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トマトとチキンのオーブン焼き☆ - 2012.01.10 Tue

新年おめでとうございます(^^)今年最初のサクッとレシピはさいとうが担当しまっす♪

1月のテーマは「あったまるもの」

そこで今回は、トマトとチキンのオーブン焼きに挑戦してみました~☆

<1人分>
トマト 1個
鳥モモ肉 60g
たまねぎ 1/4個
しめじ 1/4パック
トマトジュース 1缶(190ml)
コンソメスープの素 粒状で小さじ1~2
とろけるチーズ 適量
ドライパセリ 適量
オリーブ油 適量
塩コショウ お好みで

①たまねぎはみじん切り、トマトは湯むきして1cmの角切り、しめじはほぐして、鶏肉は2cmの角切りにしておきます。
②鍋にオリーブ油を入れて、たまねぎ、しめじ、鶏肉を炒めます。
③トマトを加えて、トマトジュース、コンソメを入れて煮込みます。塩コショウで味をととのえます。
IMG_4359.jpg

④耐熱皿に入れて、チーズをのせてから、オーブントースターで6~7分焼きます。

ドライパセリをかけて、できあがりヽ(゜∀゜)ノ
IMG_4362.jpg


舌を火傷してしまいました(^^;熱いのでご注意を☆
私は使いませんでしたが、具材を炒める前ににんにくのみじん切りを炒めると、さらに美味しいのではないかと思います♪
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Sakuっと火曜

Author:Sakuっと火曜


さくらFM 78.7MHzで毎週火曜日に生放送「SakuっとLa・ら・Ra西宮 火曜」の番組ブログです。
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