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ゴーヤの肉詰め&サラダ - 2012.08.28 Tue

家のベランダで頑張って育ってくれた数少ないゴーヤたちを使って、

今回もゴーヤ料理に挑戦!のさいとうです(^^)

今回使ったゴーヤくん↓
go-ya3.jpg



まずは、ゴーヤの肉詰め★

<作り方>
①ゴーヤを約1センチの輪切りにします。わたは取り除きます。

②豚ひき肉(110g)とみそ(大1)を混ぜ合わせよくこねておきます。

③ゴーヤの内側に小麦粉をまぶし、②がはみ出るくらいに詰めて、上から小麦粉をまぶします。

④フライパンに油を入れ1~2分、中火で焼きます。ひっくり返して同様。

⑤蓋をして弱火で約2分焼きます。

⑥できあがり(^^)
go-ya_nikudume1.jpg

塩と粉山椒をまぜたものを添えるといいでしょう★


ついでに作ったのが「ゴーヤとかつおのサラダ」

<作り方>

①ゴーヤは薄く切って、塩水にさらす。

②赤パプリカ、カツオを切る。

③ポン酢で混ぜ合わせてできあがり(^^)なんて簡単(笑)

go-ya_sarada.jpg


肉詰めは、かなりオススメです♪
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Author:Sakuっと火曜


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